岩浆巧克力蛋糕^^

最近迷上了巧克力蛋糕~

一直都在做润湿巧克力蒸蛋糕，想换换别的巧克力蛋糕尝尝。

然后就给我在网上找到岩浆巧克力蛋糕的食谱。

蠢蠢欲动的我，隔天买齐了材料就动工了^^

岩浆巧克力的来源：

这巧克力岩浆蛋糕又叫软心巧克力蛋糕，据说是一位西点师，意外地没有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的。后来这款蛋糕还成为一款时尚的蛋糕呢！o(*^^*)o

看看我的成品吧，我没有方形的纸杯所以改用圆形的^^

刚出炉的岩浆巧克力蛋糕~呼~热腾腾的^^

切开了，岩浆就流出来啦 >.<

加上Vanilla口味的冰淇淋，简直就是棒极了！不得了啊~

食谱来咯~

黑巧克力 Dark Chocolate 140g

牛油 Butter 110g

鸡蛋 Egg 2粒

蛋黄 Egg Yolk 1颗

细砂糖 Castor Sugar 40g

低筋面粉 Low Protein Flour 40g

朗姆酒 Rum 1Tsp (不喜欢可以不加哦！）

糖粉 Icing Sugar 适量

做法 Methods:

1） 黑巧克力个热水至融化后再加入切小块的牛油，然后搅拌牛油至融化；

2） 鸡蛋和蛋黄一起放入容器，再加入细砂糖后搅打至细砂糖融化，蛋液变浓稠；

3） 之后将蛋液慢慢的加入牛油液中，拌均，再将朗姆酒加入拌均，过后将低筋面粉过筛加入，再用橡皮刮刀拌均即成蛋糕糊后，装入纸模7或8分满即可；

4）烤箱预热220度，将纸模放在烤箱中层烤约8-10分钟，待出炉后稍凉一会后，小心的撕去纸模，表面撒上适量的糖粉或是美味可口的香草冰淇淋就可享用咯^^

简单又好吃哦！那还等什么呢？赶快动动手，做几个来招呼朋友们吧^^

原食谱来自：您贴心的厨房密友

重出江湖

我回来啦！

有差不多两年的时间我没有爬部落格了，自从出来工作后 >.<

加上最近一直爬有美食的部落格，搞到我也想重出江湖！

也想写有关美食啦，烘烘烤烤等等与人分享兼交流 ^^

接下来，一有时间我就会不断的 post 啊 post，所以敬请期待咯 =D

内有乾坤的火山

最近，好像很流行彩虹蛋糕，搞到我心痒痒，也想做个彩虹蛋糕。我上网找了很

多有关彩虹蛋糕的资料，但是看来看去，虽心痒痒到很想做，

却又提不起劲。所以，左拖拖右拖拖到昨天才把它给做出来 XD。

我的人比较喜欢简单兼方便，最好是同一个食谱可以让我尽情的耍花样！网上

也有人分享怎么做，可是我就是不以规矩。自己改食谱！呵呵~经我研究了几个

食谱后，决定用 Steamed Moist Chocolate Cake 的方法来做这个彩虹蛋糕。

蒸没有烤热气吧？;p Steamed Moist Chocolate Cake 的制作方法请看这里 ^^

先看看我の成果吧！

我把它命名为Volcano~ >.<

这就是为什么称它为内有乾坤！哦~~~

这一道彩虹蛋糕就这么完成啦 ^^

其实啊，不是每个人都太能接受五颜六色的食物，小孩除外 (^.^) 因为大人们会说

很多颜色素啦，Chemical 等什么什么啦~ 可是久久试吃一下又有什么关系嘛？

最重要的是开心就好！

  期待已久了吧？上食谱咯~

   材料：

       1. 牛油 Butter 150g / 细砂糖 Castor Sugar 150g / 淡奶精 Full Cream Evaporated Milk 200g

       2. 全蛋 Whole Egg 2 nos /  香草精 Vanilla Essence 1Tsp

       3. 特幼面粉 Superfine / Cake Flour 150g / 泡打粉 Baking Powder 1/2 Tsp /

           苏打粉 Baking Soda 1/2 Tsp

       4. 彩虹颜色素 / 6寸蛋糕模一个

   装饰：

      

       1.鲜奶油 Whipping Cream 适量

       2.彩色巧克力米

   巧克力奶油 （淋面）：

       

       1. 炼奶 Condensed Milk 150g

       2. 香草精 Vanilla Essence 1Tsp

       3. 粟米油 Corn Oil 2Tbsp

       4. 可可粉 Cocoa Powder 20g (过筛 / Sieved)

       5. 少许盐 Little bit of Salt

   做法：

       1. 将炼奶，可可粉，和粟米油放在一个小碗内，隔水搅拌煮至浓稠。然后撒上

           少许的盐和香草精稍微搅拌放凉，备用。

   谢谢Cass @ 搵到食的无私分享那么简单又好吃的巧克力奶油。

   方法：

       1. 将(1) 全放在一个碗内隔水煮至溶化，放凉待用。

       2. 将(2)加入香草精稍微打散，备用。

       3. 待(1)放凉后带有点余温，将鸡蛋分次加入做法(1)里，混合均匀。

       4. 将材料(3)筛好后，然后把做法(3)边分次加入，边混合，直到混合均匀。

       5. 将做法(4)重新秤，(我的大约是720g，720g除7，然后平分放在7个小碗里）。

       6. 将每种不同的颜色混合在7个平分的小碗里。

       7. 然后将其中一个小碗已混合颜料的面粉倒入6寸抹了油的圆模中，中火蒸

           10-15分钟。以此推类，直到7个颜色的蛋糕蒸好。(把蒸好的蛋糕放凉，备用。)

       8. 放凉后的蛋糕根据颜色排好。在每一层的蛋糕涂上鲜奶油。

       9. 然后把鲜奶油将整个蛋糕得铺好。

       10. 将铺好鲜奶油的蛋糕，淋上巧克力奶油。(最好别淋太多，否则就像我的火山的

             样貌一样>.<)

       11. 然后再撒上彩色的巧克力米，就这样我的内有乾坤的火山完成了！^^

祝烘焙愉快！

5星级的湿润巧克力蒸蛋糕 (Steamed Moist Chocolate Cake)

最近在网上一直看见有人做湿润巧克力蒸蛋糕 (Steamed Moist Chocolate Cake)， 而且是
不需要烤箱就能做出五星级水准的蛋糕也～眼睛一边看着食谱垂涎三尺， 心里就不停
地在计划几时要做，要去买材料啦等等～结果咧，我隔天就去买材料了～
我很急性子的，等不及啦 >.< 

前几天，放工一回到家，包包飞丢在沙发上，人就急急忙忙的跑到厨房去搬厨房用具
和材料了。吡哩啵咙的一番后，我家的饭桌上总算有齐了所有的用品。=D
秤面粉，晒面粉，打鸡蛋，融化牛油等等等~ 又是另一番忙碌后蛋糕总算可以拿去开始蒸了!
Yeah~

左等等右等等，终于在45分钟后我的5星级的湿润巧克力蒸蛋糕诞生啦~

当当当当~~~

一阵巧克力香扑鼻而来~真想一个人给它给‘干掉’哈哈！

因为蛋糕蒸好后已经是半夜了，所以只好留起来当明早的早餐。

美味的蛋糕总是让人垂涎三尺。

所以上食谱咯，好让喜欢做或吃蛋糕的众位都能轻易的做出这么美味可口的5星级的

湿润巧克力蒸蛋糕。

食谱请看这里Apple's Cuisine!谢谢苹果妈妈的指导。

*我手痒多加了巧克力粒粒，因此吃起来的口感很不错哦，还甜而不腻 ^o^

Enjoy^^