✿ 快乐的自由人 ✿: November 2012

重出江湖

Sunday, November 4, 2012

我回来啦！

有差不多两年的时间我没有爬部落格了，自从出来工作后 >.<

加上最近一直爬有美食的部落格，搞到我也想重出江湖！

也想写有关美食啦，烘烘烤烤等等与人分享兼交流 ^^

接下来，一有时间我就会不断的 post 啊 post，所以敬请期待咯 =D

内有乾坤的火山

最近，好像很流行彩虹蛋糕，搞到我心痒痒，也想做个彩虹蛋糕。我上网找了很

多有关彩虹蛋糕的资料，但是看来看去，虽心痒痒到很想做，

却又提不起劲。所以，左拖拖右拖拖到昨天才把它给做出来 XD。

我的人比较喜欢简单兼方便，最好是同一个食谱可以让我尽情的耍花样！网上

也有人分享怎么做，可是我就是不以规矩。自己改食谱！呵呵~经我研究了几个

食谱后，决定用 Steamed Moist Chocolate Cake 的方法来做这个彩虹蛋糕。

蒸没有烤热气吧？;p Steamed Moist Chocolate Cake 的制作方法请看这里 ^^

先看看我の成果吧！

我把它命名为Volcano~ >.<

这就是为什么称它为内有乾坤！哦~~~

这一道彩虹蛋糕就这么完成啦 ^^

其实啊，不是每个人都太能接受五颜六色的食物，小孩除外 (^.^) 因为大人们会说

很多颜色素啦，Chemical 等什么什么啦~ 可是久久试吃一下又有什么关系嘛？

最重要的是开心就好！

期待已久了吧？上食谱咯~

材料：

1. 牛油 Butter 150g / 细砂糖 Castor Sugar 150g / 淡奶精 Full Cream Evaporated Milk 200g

2. 全蛋 Whole Egg 2 nos / 香草精 Vanilla Essence 1Tsp

3. 特幼面粉 Superfine / Cake Flour 150g / 泡打粉 Baking Powder 1/2 Tsp /

苏打粉 Baking Soda 1/2 Tsp

4. 彩虹颜色素 / 6寸蛋糕模一个

装饰：

1.鲜奶油 Whipping Cream 适量

2.彩色巧克力米

巧克力奶油（淋面）：

1. 炼奶 Condensed Milk 150g

2. 香草精 Vanilla Essence 1Tsp

3. 粟米油 Corn Oil 2Tbsp

4. 可可粉 Cocoa Powder 20g (过筛 / Sieved)

5. 少许盐 Little bit of Salt

做法：

1. 将炼奶，可可粉，和粟米油放在一个小碗内，隔水搅拌煮至浓稠。然后撒上

少许的盐和香草精稍微搅拌放凉，备用。

谢谢Cass @ 搵到食的无私分享那么简单又好吃的巧克力奶油。

方法：

1. 将(1) 全放在一个碗内隔水煮至溶化，放凉待用。

2. 将(2)加入香草精稍微打散，备用。

3. 待(1)放凉后带有点余温，将鸡蛋分次加入做法(1)里，混合均匀。

4. 将材料(3)筛好后，然后把做法(3)边分次加入，边混合，直到混合均匀。

5. 将做法(4)重新秤，(我的大约是720g，720g除7，然后平分放在7个小碗里）。

6. 将每种不同的颜色混合在7个平分的小碗里。

7. 然后将其中一个小碗已混合颜料的面粉倒入6寸抹了油的圆模中，中火蒸

10-15分钟。以此推类，直到7个颜色的蛋糕蒸好。(把蒸好的蛋糕放凉，备用。)

8. 放凉后的蛋糕根据颜色排好。在每一层的蛋糕涂上鲜奶油。

9. 然后把鲜奶油将整个蛋糕得铺好。

10. 将铺好鲜奶油的蛋糕，淋上巧克力奶油。(最好别淋太多，否则就像我的火山的

样貌一样>.<)

11. 然后再撒上彩色的巧克力米，就这样我的内有乾坤的火山完成了！^^

祝烘焙愉快！

5星级的湿润巧克力蒸蛋糕 (Steamed Moist Chocolate Cake)

最近在网上一直看见有人做湿润巧克力蒸蛋糕 (Steamed Moist Chocolate Cake)，而且是
不需要烤箱就能做出五星级水准的蛋糕也～眼睛一边看着食谱垂涎三尺，心里就不停
地在计划几时要做，要去买材料啦等等～结果咧，我隔天就去买材料了～
我很急性子的，等不及啦 >.<

前几天，放工一回到家，包包飞丢在沙发上，人就急急忙忙的跑到厨房去搬厨房用具
和材料了。吡哩啵咙的一番后，我家的饭桌上总算有齐了所有的用品。=D
秤面粉，晒面粉，打鸡蛋，融化牛油等等等~ 又是另一番忙碌后蛋糕总算可以拿去开始蒸了!
Yeah~